泰式叉烧

♦  五花肉 500-600g（去皮)
♦  疯柑叶 2片（切幼丝）
♦  蒜茸 2辫

调味料：（拌匀）
♦  蚝油 2汤匙
♦  糖 2汤匙
♦  叉烧酱 3汤匙
♦  鱼露 2汤匙
♦  黑酱油 1茶匙(调色)
♦  姜花 1棵

1)   花肉加入混合调味料，疯柑叶丝和蒜茸拌匀，腌置隔夜。

2)   预热烤箱200度，把腌好的花肉排在烤架上（烤架下面放入一个烤盘，用来盛装叉烧汁），放进烤炉里。 烤60分钟至叉烧熟透及两面金黄色。

3)   把叉烧盛起，切片摆盘。

4)   然后将烤盘里的叉烧汁再次用热锅煮至浓稠，盛起，淋在叉烧上，即可。

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