反沙糖霜腰豆

♦  腰豆 600g
♦  糖 160g （我用有机蔗糖）
♦  水 75g

1）预热烤箱，150度，上下火，将腰豆烤15分钟（我用firenzzi 60L，烤箱温度只供参考）

2）准备一个锅子，将糖和水放入锅子，用中火滚至起大泡后，倒入烤好的腰豆，翻炒至水份干后，开始反沙即可关火，再不停搅拌一下，离锅摊凉，就可以收入密封罐子。

注：
♥  烤好的腰豆不必立刻拿出烤箱，让它有温度才容易均匀的沾上糖霜。