牛蒡红萝卜栗米汤

清肝、祛湿利水，清热止咳，健脾安神

♦  牛蒡 1条 （去皮，洗净）
♦  红萝卜1条 （去皮，洗净）
♦  栗米 1条
♦  南北杏 1两
♦  蜜枣 3粒
♦  猪骨 （飞水，去血腥）
♦  水 2000ml
♦  盐 适量

1.  水滚加入所有材料，小火煲至2小时，下盐即可。

注：
♥  牛蒡皮较薄，用刀轻刮就可以了，另外牛蒡较易氧化，宜最后边切边放入煲内。

♥  煲汤时已嗅到牛蒡的清香味，加上红萝卜及栗米，这三种材料都清甜清润，汤渣亦美味。