开场白:
从小就喜欢吃糯米鸡,软绵滑嫩的口感,真的很好吃,在家也可以简单做糯米鸡,赶快学起来,家人就有口福了~
♦ 糯米鸡(10个1)
♦ 糯米500g(浸泡½小时)
♦ 去骨鸡腿肉3只(切块)
♦ 香菇8朵(泡软,切对半)
♦ 腊肠2条(去衣,切片)
♦ 水煮蛋2粒(煮好,待凉切4瓣)
♦ 蒜蓉2汤匙
♦ 葱蓉2汤匙
腌料 :
♦ 黑酱油1汤匙
♦ 酱青1汤匙
♦ 蚝油1汤匙
♦ 胡椒粉½茶匙
♦ 木薯粉1茶匙
调味料 :
♦ 黑酱油2茶匙
♦ 酱青2茶匙
♦ 胡椒粉½茶匙
清水½小碗
淋饭料 :
♦ 黑酱油1茶匙
♦ 酱青/生抽1汤匙
♦ 清水½小碗
1. 鸡块和香菇,用腌料腌制½小时备用~
2. 泡好的糯米,沥干水份~
3. 热锅,加入3汤匙油,把蒜蓉和葱蓉下锅炒香,再加入糯米调味料一起下锅炒干~
4. 炒好后的糯米,用(万能锅★糙米键)煲好,等15分钟,再关掉电源~糯米饭~500g糯米+800ml的清水一起煲~
5. 铝箔碗,最底下放腌好的鸡肉块,香菇,腊肠,鸡蛋片,再把煲好的糯米饭,分别装入!装满为止~
6. 最后淋上淋饭料,水滚,蒸20分钟,即可享用~
主厨碎碎念:
♥ 没有用万能锅煲饭,也可以这样做,浸泡糯米隔夜的糯米,用蒸的方法(水份要减少)蒸(40分钟左右)熟,一样做法~