糯米鸡

开场白：

从小就喜欢吃糯米鸡，软绵滑嫩的口感，真的很好吃，在家也可以简单做糯米鸡，赶快学起来，家人就有口福了~

♦  糯米鸡（10个1）
♦  糯米500g（浸泡½小时）
♦  去骨鸡腿肉3只（切块）
♦  香菇8朵（泡软，切对半）
♦  腊肠2条（去衣，切片）
♦  水煮蛋2粒（煮好，待凉切4瓣）
♦  蒜蓉2汤匙
♦  葱蓉2汤匙

腌料 ：
♦  黑酱油1汤匙
♦  酱青1汤匙
♦  蚝油1汤匙
♦  胡椒粉½茶匙
♦  木薯粉1茶匙

调味料 ：
♦  黑酱油2茶匙
♦  酱青2茶匙
♦  胡椒粉½茶匙
清水½小碗

淋饭料 ：
♦  黑酱油1茶匙
♦  酱青/生抽1汤匙
♦  清水½小碗

1.  鸡块和香菇，用腌料腌制½小时备用~

2.  泡好的糯米，沥干水份~

3.  热锅，加入3汤匙油，把蒜蓉和葱蓉下锅炒香，再加入糯米调味料一起下锅炒干~

4.  炒好后的糯米，用（万能锅★糙米键）煲好，等15分钟，再关掉电源~糯米饭~500g糯米+800ml的清水一起煲~

5.  铝箔碗，最底下放腌好的鸡肉块，香菇，腊肠，鸡蛋片，再把煲好的糯米饭，分别装入！装满为止~

6.  最后淋上淋饭料，水滚，蒸20分钟，即可享用~

主厨碎碎念：
♥  没有用万能锅煲饭，也可以这样做，浸泡糯米隔夜的糯米，用蒸的方法（水份要减少）蒸（40分钟左右）熟，一样做法~

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