Kaya Puff ♥咖椰角

香酥又好吃的Kaya Puff~原来并不难做哦 ^^

水皮~
♦ 普通面粉 200g
♦ 幼糖 2大匙
♦ 玉米油 20g
♦ Planta 40g
♦ 食水 100ml
♦ 麦芽糖 1/8小匙
× 将所有材料一起拌成光滑面团，并分成15等份。

油皮~
♦ 普通面粉 170g
♦ 白油 100g（Shortening）
× 将所有材料混合成团，一样分成15等份。

1）将油皮包入水皮里后擀薄，如瑞士卷般卷起，再重复此步骤，然后放置10分钟。

2）面团压扁后擀薄成椭圆形，将馅料放在中间，再对摺面团。

3）进炉前涂上两次蛋液，以180度烤25~30分钟。 (时间与温度都只供参考）

咖椰～
♦ 鸡蛋4粒加幼糖200g搅至溶
♦ 浓椰浆 250g
♦ 斑兰叶 3片（打结）

1）将另外50g的幼糖煮成金黄色后熄火，然后一边加入浓椰浆一边搅拌。
2）将蛋液过滤后加入椰浆中搅匀，然后加入斑兰叶，再以小火不断搅煮至浓稠即可。