灯笼椒酿肉碎

食谱nameHL69-2

♦  花肉300g(剁碎)
♦  灯笼椒适量(切段)
♦  清水适量

A :
♦  香菇6朵(泡软)
♦  蒜头瓣8粒(去衣)
♦  小洋葱6粒(去衣)
♦  青葱段一把
♦  全部搅碎

腌料 :
♦  
酱油1汤匙
♦  蚝油2汤匙
♦  盐适量
♦  胡椒粉适量
♦  木薯粉2汤匙

调味料:
♦  蚝油2汤匙+盐适量+清水=拌匀
♦  勾芡汁(2木薯粉+清水=拌匀)

1.  花肉剁碎后加入材料A和腌料一起搅拌均匀,腌制2小时备用!

2.  把腌制好花肉碎酿在灯笼椒上!

3.  热锅,加入比较多的油份,把酿好的灯笼椒下锅皮朝下,煎至皮有一些焦,再反面煎!

4.煎好后,把多余油倒掉,再加入清水,水滚,把煎好酿灯笼椒下锅煮至灯笼椒软!

5.  把酿灯笼椒盛盘,汤汁大火煮,加入调味料,试试味道,加入勾芡汁,煮至浓稠,淋在酿灯笼椒上,完成,即可享用!

主厨碎碎念:
♥  味道自行调整!
♥  煎的时候小心肉碎掉出来,要慢慢反哦!

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