糯米饭

Lee Liu Cheow 饮食

糯米饭


♦  1.5大匙油
♦  1 大匙蒜茸
♦  2大匙虾米,浸软,剁碎
♦  1 条腊肠,切粒
♦  2 朵冬菇,浸软,切粒
♦  330g 糯米,浸隔夜,沥干
♦  60g 叉烧,切粒
♦  145ml 水

调味料:
♦  1 大匙蚝油
♦  3/4 大匙生油
♦  1/2 小匙盐
♦  1/2 小匙黑酱油
♦  适量胡椒粉

♦  3tbsp 花生,烤香
♦  适量青葱粒
♦  1鸡蛋,煎,切丝

YS296-2


1.  烧热油爆香蒜茸和虾米,加入腊肠和冬菇炒匀,再加入糯米、叉烧和调味料炒匀。

2.  用蒸盘盛起炒好的糯米饭,加入水,放进蒸笼里大火蒸45分钟至软,即可取出。
3.  洒上花生和青葱粒,配上辣椒酱或甜酱一同享用即可。

♥  约4人份

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