鸡肉松冷甲包 Chicken Meat Floss Langkap Pau

面团：
♦  1.5 tsp 即溶酵母
♦  155ml 清水
♦  60g 细糖
♦  25g 粟米油
♦  1/2 tsp 盐
♦  300g 中筋面粉

餡料:
♦  适量炼乳
♦  适量鸡肉松

1. 面团：分别用清水和酵母放入碗搅拌静置5分钟，待用。

2. 将其他材料放入大碗里，倒入酵母溶液，使用dough hook 揉成光滑面团，大约5分钟。

3. 取个碗，涂些植物油在碗里，放入面团，盖上保鲜纸，发酵至双倍大。

4. 面团分成2份，各杆开成长方型，涂上适量的炼乳和鸡肉松， 向上折1/3， 前端再向下折1/3覆盖着之前折上的面团，稍微整形，放在纸上。发酵60分钟。

5. 大火蒸15分钟即可。