酒烧排肉王

大家好，我又来引诱你们的味蕾了，记得吃午餐哟，孩子吵着要吃鸡排，没办法，没有鸡排就拿了猪排来替代。。没想到用了这调味料煮这道菜，味道更棒呢，爱人也爱上了呢。。哈哈。你们喜欢吗。。？

♦  切块的猪肋骨（排骨）大约300克
♦  桂皮1棵洗净待用
♦  蒜瓣3瓣洗净切片待用

腌料 :
♦  姜汁1汤匙
♦  黑白胡椒粉适量
♦  蚝油1小匙
♦  老抽适量
♦  腐乳适量

调味料：
♦  蚝油1大匙半
♦  HP 酱1大匙
♦  酱油／生抽2大匙半
♦  黑酱油／黑生抽适量
♦  冰糖／适量的糖（甜度可自行做调整）
♦  麻油少许
♦  花雕酒2大匙
♦  将全部调味料先拌匀待用（除了花雕焖煮时再加入，这样味道会更美味好吃）
♦  清水100毫升（最后加入焖煮)

1.  将猪肋骨加入腌料掩一个晚上待用。

2.  锅里烧热2大匙油，加入蒜瓣和桂皮 以中小火翻煎2面直微金黄色后再倒入调味料和水拌匀。

3.  这时转小火加入花雕盖上盖子焖煮片刻，记得中途将猪肋骨翻一翻面，,这样它的颜色才会均匀漂亮哟..

4.  待猪肋骨完全熟透，直汁收干即可出锅享用。。

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