皮料:
♦ 白包粉 450克
♦ 南瓜泥 238克
♦ 牛奶 80ml
♦ 即溶酵母 6克
♦ 糖 30克
♦ 盐 1/2茶匙
♦ 牛油 1 汤匙
馅料:
♦ 沙葛 1 粒
♦ 红罗卜 1条
♦ 虾米 2汤匙
♦ 蒜蓉 1 汤匙
♦ 青葱 1把
调味料:
♦ 盐 1/2茶匙
♦ 胡椒粉 适量
♦ 糖 1 茶匙
1. 首先把皮料放入SKG 面包机 menu 11号打30分钟。取出静置。
2. 热锅把馅料除了青葱,炒至熟,加入调味料炒至香再把青葱加入。翻炒一下后即可取出。
3. 面团擀平排气,分割成每40-44克一粒。搓圆。大概20粒。
4. 每一粒擀平成圆状,包入馅料,捏边收口。发酵多30分钟。
5. 蒸锅的水大滚后就可以放入包子,大火蒸12分钟。
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