NASI BRIYANI FAIZA 比亚尼饭

A :-                      
♦  1 公斤 印度长米（ basmathi rice)
♦  1/4 罐  淡奶

B :-               
♦  6 大匙 酥油（Ghee  ）
♦  6 颗 小红葱（ 切薄片 ）
♦  3 瓣 蒜米（切薄片）
♦  1 条 肉桂皮（cinnamon ）
♦  4 颗 豆蔻果实（cardamom  ）
♦  4 颗 丁香( clove )
♦  4 颗八角( star anise )

C :-              
♦  4 大匙   Faiza briyani 香料
♦  1 公斤 清水
♦  ½ 粒 橙汁
♦  1 小块 冰糖 （压碎）
♦  1 块 鸡精快
♦  适量 盐
♦  3 片 香兰叶

D :-       
♦  少许 黄色素
♦  适量 葡萄干
♦  少许 香菜

1. 用酥油（Ghee）小火炒香小红葱片和蒜米片后拌入肉桂皮，豆蔻果实，丁香和八角继续爆至香。

2.  拌入Faiza briyani 香料炒均，即可拌入清水，橙汁，冰糖，鸡精快，盐和香兰叶煮至滚。

3.  拌入长米和淡奶拌均，熄火起锅，把所有的材料转到饭煲里煮至熟。

4.  打开煲盖，滴几滴黄色素到饭里，稍微拌均，铺上葡萄干和香菜，让饭在煲里继续焖半小时。

5.  拌均上碟享用。

♥  要煮出好吃又Q 弹的米饭，水和米的分量是1比1.

♥  要米饭的颜色更漂亮可以用红花取代黄色素。