爪哇叁岜鸡

A：-                
♦  半只 鸡 （切块 ）
♦  少许 盐
♦  少许 黄姜粉

B：-

♦  5 大匙 食油
♦  3 瓣 蒜米（剁碎）
♦  4 粒 小红葱 （剁碎 ）
♦  4 大匙 辣椒糊 （CILI  BOH )
♦  150 克 带籽亚叁膏
♦  1/2 杯 清水
♦  2 大匙 番茄酱
♦  1 大匙 白糖
♦  适量 盐
♦  少许 胡椒粉

1. 把鸡块用少许盐河黄姜粉盐1小时，用中火炸至半熟，捞起，沥干油份，待用。

2.  带籽亚叁膏加水搓揉，取出亚叁水待用。

3.  烧热锅用食油爆香蒜米和红葱碎，拌入辣椒糊，继续炒至出油，即可倒入亚叁水煮滚。

4.  倒入炸半熟的鸡块，番茄酱，白糖，盐和胡椒粉煮至滚，转小火焖煮至软和收汁。

5.  上碟拌白饭或NASI BRAYANI吃。

♥  亚叁膏的分量直接影响酸度，可以自行调整分量。