✿豆奶仙草燕菜月饼♥Soya Milk Jelly Mooncake✿

豆奶与仙草本来就是好搭档 ❤ 加上用了新鲜的豆奶， 甜度刚刚好也比较香，天气炎热时吃最棒 ^o^
份量：4个

燕菜蛋黄：（做出的蛋黄会有多、可以用来做其它的口味）
♦ 清水 200克
♦ 燕菜粉 1茶匙
♦ 幼糖 30克
♦ 淡奶 1汤匙
♦ 橙色素 少许

将燕菜蛋黄的材料一起煮滚，然后倒入球形的模里，待凝固后取出。

仙草内馅:
♦ 清水 200g 
♦ 幼糖 2Tbsp
♦ 燕菜粉1tsp
♦ 香兰叶 2片
♦ 仙草 80g（切条状–细一些成品出来会更美）

1) 用中火将清水，幼糖，燕菜粉和香兰叶煮开。

2) 不停的搅拌至滚，然后关火取出香兰叶，再加入仙草条继续搅拌约1分钟。

3) 将煮好的仙草条液分别倒入4个纸杯子或玛芬盘至半满，待半凝固时放入蛋黄，放进冰箱冷藏15分钟后取出。      

豆奶外皮:
♦ 低糖豆奶 400g
♦ 鲜奶 100g
♦ 幼糖25g
♦ 燕菜粉2tsp

1) 将所有的材料以中火煮滚，需不停的搅拌以防烧焦。关火后继续搅拌约1分钟。

2) 将豆奶液倒入模内至半满。用刀子轻刮凝固了的仙草燕菜，使两者能够互相粘在一起。

3) 将一块仙草燕菜放入已半凝固的豆奶燕菜上，然后倒入剩余的豆奶液至满，待稍冷后收入冰箱至凝固即可享用。