双色巧克力慕斯蛋糕

入口即化の✿双色巧克力慕斯蛋糕✿~ *^▁^*

准备一片巧克力海绵蛋糕，把它切成圆形，然后放入慕斯圈/杯里备用。

慕斯馅料 :
♦ 蛋黄 1个
♦ 白糖 15克
♦ 牛奶 125克
♦ 鱼胶粉 5克（溶于两汤匙的水，隔水煮至透明备用）
♦ 黑巧克力 90克 & 白色巧克力 90克
♦ 动物性鲜奶油180克
♦ 咖啡酒 5克
P/S : 以上材料要准备两份，一份是做黑巧克力慕斯；另外一份是做白巧克力慕斯

1）把蛋黄和白糖搅拌均匀后备用。

2）锅里放入牛奶加热至锅边起小泡，加入蛋黄糊，煮至勺子背上有厚浆。

3）加入已炖溶的鱼胶粉拌均，再加入巧克力煮至溶化，熄火备用。

4）把淡奶油打发后加入巧克力糊混合均匀，最后再加入朗姆酒拌均。

5）把黑巧克力糊倒入慕斯圈/杯里，抹平。放入冰箱冷藏至少30分钟左右，再拿出来倒第二层的白巧克力糊，抹平即可。

6）把完成后的蛋糕放入冰箱里冷藏至少3个小时以上或是隔夜，享用时随意装饰即可。

♥   这个蛋糕需要收在冰箱里，冷吃才好吃 ^^