万圣节南瓜饼干

万圣节快到了，咱们一起来学做造型讨喜又健康好吃的✿南瓜饼干✿呗~ ^o^

♦ 南瓜泥 120g
♦ 无盐牛油 100g（切小塊室温回软）
♦ 幼糖 80g
♦ 低筋面粉 260g（过筛）
♦ 无糖可可粉 1茶匙
♦ 蛋液 适量（扫面用）

1）南瓜去皮去籽，以大火蒸10分钟至熟软后倒掉多余的水份，乘热用叉子压成泥取120g放涼备用.

2）无盐牛油搅打成乳霜状，加入幼糖拌均至打蛋器提起呈挺立状态（大约1-2分钟）.

3）南瓜泥分3次加入混合均勻.

4）低筋面粉分2次加入以切拌方式拌均成松散状，再用手直接搓成团.

5）取出60g的南瓜面团加入无糖可可粉混合均勻成巧克力面团.

6）将南瓜面团上下垫保鲜膜，杆成厚约0.3cm的片状，用直径6公分的饼干圆模按压出圆片状.

7）间隔的排放上铺了油纸的烤盘，用铁匙压出南瓜紋路.（紋路压深些烤出来的成品会比较清晰）

8）巧克力面团杆薄，切出三角型成为眼睛，用直径3cm的花嘴压出小圆形，切出上下弯月型成为嘴巴，中间切小段成为梗.

9）南瓜面团的表面轻刷上一层蛋液，放上巧克力面团轻压粘上作为装饰.

10）放入已预热烤箱以150度烤约25分钟，然后关火闷20-25分钟至酥脆，待完全涼透密封保存即可.

补充♥ 南瓜饼干水份较高，所以烘烤时间会比较久，而且关火闷久一点成品才会酥脆