芒果椰香燕菜

A : (白色层)
♦  椰浆 200ml
♦  清水  300ml
♦  燕菜粉 6g
♦  糖   70g
♦  盐  1/4 茶匙
♦  粟粉 1/2 汤匙( 加 1汤匙水搅拌均匀)

B : (黄色层)
♦  芒果泥    400ml ( 芒果肉 250g + 150 ml 水一起搅成果泥)
♦  清水  600ml
♦  燕菜粉 11g
♦  糖 120g

C:
♦  芒果肉丁  1粒芒果

1)  把材料 (A)里的燕菜粉和糖一起混合均匀, 加水煮滚( 一直搅拌), 转小火煮至糖溶化。

2) 加入椰浆和盐搅拌均匀, 最后加入粟粉水拌匀, 熄火。

3) 倒入 7寸方模里, 待半凝固。

4) 把材料(B)里的燕菜粉和糖混合均匀, 加水煮滚(一直搅拌), 加入芒果泥煮至糖溶化, 熄火。

5) 把煮好的芒果燕菜水慢慢地倒入已经半凝固的白色层, 加入材料 (C), 就完成了。作品凝固后, 放进冰箱里最少4个小时以上才可以脱模和享用了。

♥  倒入芒果燕菜水时, 要分次的倒, 不要一次就倒完。每倒一次就排入一些芒果肉丁, 这样做好了的成品, 芒果肉丁才不会沉底, 会很均匀地在整个芒果层里。