浓郁咖啡曲奇

♦ 3in1咖啡粉 8g
♦ 牛奶 10g（稍微加热）
♦ 牛油 118g （室温软化）
♦ 糖粉 60g
♦ 盐 1小撮
♦ 全蛋液 30g
♦ Coffee Emulco 少许（可省略）
♦ 低筋面粉 140g
♦ 奶粉 10g（与低筋面粉一起过筛）

1）将咖啡粉加入温牛奶中溶解冷却备用。

2）将牛油加入糖粉和盐拌均至顺滑，再分3次加入蛋液打发均匀。（每次都要拌均成奶油状才加入下一次的蛋液）

3）分2次加入咖啡液和Coffee Emulco拌均，再分2次加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均。

4）将面糊装入挤花袋，间隔挤上已铺了油纸的烤盘上，以170度烤25分钟或至熟即可。（时间与温度都只供参考）