巧克力杯子蛋糕+咖啡乳酪奶油霜

✿Chocolate Cupcake with Coffee and Cream Cheese Frosting✿
湿润的巧克力蛋糕体，淋上巧克力酱，再挤上咖啡乳酪奶油霜，令人无法抗拒的一道甜点 *^▁^*
巧克力杯子蛋糕~

♦ A）低筋面粉 145克，可可粉 60克，苏打粉 1茶匙，发粉 1/2茶匙，幼糖 110克，盐 1/4茶匙
♦ B）牛奶 120克，玉米油 59克，室温蛋 1粒，香草精 1/2茶匙，
♦ C）热咖啡 115克（热水110克+咖啡粉3克拌均）

1）将所有材料A的粉类一起过筛，然后加入幼糖和盐一起混合拌均。

2）将所有的材料B混合拌均，然后加入做法1的混合粉中以刮刀拌均，再加入材料C的热咖啡拌均。

3）将面糊勺入纸杯内约7分满，然后放入已预热烤箱以160度烤20~25分钟即可。（时间与温度都只供参考）

4）蛋糕取出后放凉，淋上巧克力酱， 再挤上咖啡奶油霜后随意做装饰即可。 

♦ 巧克力淋酱~
黑巧克力 100克（切碎），动物性鲜奶油 50克，牛油 10克

做法：将鲜奶油以小火煮至稍滚后离火，再加入黑巧克力和牛油拌至溶化，待凉后即可淋上纸杯蛋糕里至满。

♦ 咖啡乳酪奶油霜~
乳酪 110克（室温软化），牛油 110克（室温软化），糖粉 3大匙，咖啡粉1小匙+热水1小匙

做法：将乳酪，牛油和糖粉以搅拌机拌均至光滑，再加入咖啡液拌匀即可挤花。