倪儿版本的小鸡鸡登场咯 o(*^◯^*)o 今年少不了的年饼当然包括它，小鸡变烤鸡；烤鸡变肥鸡，萌萌哒~大人小孩都爱哦 ❤ ♦牛油 125g ♦糖粉 40g ♦低筋面粉 80g（与马铃薯粉一起过筛） ♦马铃薯粉 125g（Potato flour） 装饰： ♦眼睛– 黑芝麻 ♦鸡冠/嘴巴/手脚– 心形装饰糖 1. 将牛油与糖粉稍微打发，再加入其余粉类拌均即可开始做造型。 2. 先搓圆每粒10g的小面团，轻按压上鸡冠，然后依序按压上双手，双脚，再以黑芝麻黏上当作眼睛（可以用夹辅助调好位置），最后按压上鼻子就大功告成了 ^^ 3. 放入已预热烤箱以150度烤约20分钟，待凉后密封收藏即可。（时间与温度都只供参考） 

♦  1汤匙  食油 ♦  1条  腊肠（切片） ♦  1条 红萝卜 （切薄片） ♦  6粒  芽菇 （去皮，切薄片 ） ♦  4支 中国蒜（切薄片 ） ♦  半饭碗  水 ♦  1汤匙 蚝油   1.  烧热锅，放油爆香腊肠，加入红萝卜片，芽菇片翻炒，加少许水继续把芽菇片炒至软。 2.  接着加入中国蒜翻炒，加入蚝油，最后加半饭碗水，用中火焖炒至所有的材料入味和  稍微收汁，即可上盘。   1.  以上的调味分量，只供参考，因为不同牌子的腊肠和蚝油都带不同的咸度。 2.  这道年菜应该要带点汁的，不可焖炒过干，因为上盘后芽菇会吸酱汁。 3.  记得在焖炒的期间，不要用锅盖，不然炒出来的蒜会变黄，不翠绿了。

♦  生腰豆 调味料 ： ♦  盐 1.  把生腰豆洗干净，沥干水，待风干 ，可选择拿去晒太阳。 2.  准备一锅冷油，开火，马上把腰豆倒入冷油里，用中小火慢炸。 3.  用炸捞不停的搅拌至半熟颜色呈现稍微黄，捞起。 4.  把油开大火再次烧热，再倒入腰豆炸至上色（做逼油动作），这时你会发觉腰豆会比   较轻了，颜色也比第一次炸的色较深，捞起，放在吸油纸上吸油和摊开，待凉。 5.  喜欢咸味可撒上一些盐来提味。装罐。 ♥  切记不要把腰豆炸到金黄色才捞起，这样就会炸过火，因为起锅后和等冷后的腰豆会   比较深色还可能带苦哦。

入口即化的✿抹茶凤梨酥✿~很喜欢它天然的颜色，用了金桶牛油香香哒 ❤ 份量~约3小罐 ♦ 牛油 250g（室温软化–我用金桶牛油） ♦ 糖粉 60g ♦ 蛋黄 2粒 ♦ 特幼面粉 370g（也可用低筋面粉） ♦ 奶粉 30g（我用Dutch Lady牌子） ♦ 蛋黄粉 30g（Custard Powder） ♦ 玉米粉 30g ♦ 抹茶粉 1/2大匙   馅料: ♦ 黄梨馅 适量（分成每粒6克备用） 1.  将所有的粉类一起过筛，黄梨馅分成小份搓成椭圆形备用。 2.  将牛油加入糖粉用搅拌机拌均，然后分两次加入蛋黄拌均，再加入所有的粉类拌成团，休面5分钟。 3.  把适量的面团装入有柄的挤花器挤出长面条（花纹向下），然后放上黄梨馅卷起，用刮刀切断，再放上另一粒黄梨馅卷起，排上烤盘。 4.  放入已预热烤箱以150度烤约20分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考） 倪儿小唠叨： ❤ 口感入口即化的的饼干会比较容易碎掉，所以入罐时要温柔点哦 XD

♦  沾米粉450g ♦  澄面粉50g ♦  白萝卜1000g刨成丝） ♦  水800ml（刨出的白萝卜水+清水） 配料： ♦  腊肠4条（切丁） ♦  香菇10朵（泡水后切丁） ♦  虾米5汤匙（泡水后搅细） 调味料： ♦  盐 ♦  糖 ♦  鸡精粉 ♦  白胡椒各少许 1~把粘米粉+澄粉+水+少许盐，少许胡椒粉搅拌成糊状备用。 2~热锅，加入腊肠逼出油份后爆香香菇，虾米。 3~倒入萝卜丝翻炒，并加适量的盐，糖，胡椒粉炒均匀，加盖煮至萝卜成半透明状态。 4~加少许鸡精粉后，把炒好的配料倒入已经拌好的粉浆中搅拌均匀。 5~取蒸盖盘，盘里抹少许油，倒入粉浆大火蒸30分钟至熟即可。 p/s：可撒上少许虾米丝一起蒸。