开心 Honey 蛋糕

开心 Honey 蛋糕DSC240-2

♦  图中纸杯分量7粒 = 7 吋四方模
♦  玉米油 40g
♦  蜂蜜 40g
♦  全蛋 4粒
♦  细砂糖 40g
♦  低筋面粉 100g
♦  发粉 1/2 tsp

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1.   玉米油和蜂蜜放在同一个容器中,以隔水加热或者微波炉加热,搅拌均匀备用

2.  全蛋加入细砂糖用搅拌器打发,速度由慢速而快,颜色会由深变浅,搅拌至乳白色,提起搅拌器地落下的蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后慢速搅拌一分钟

3.  筛入低筋面粉和发粉,倒入做法1,用刮刀拌均至无颗粒面糊

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4.  把面糊倒入杯中至8分满,放在室温下静置5分钟5.

5.  预热烤箱160~170度,烘烤20分钟或至熟

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要注意:
♥  全蛋打发是关键,一定要做到
♥  静置后的面糊,成品的组织比较细腻
♥  材料内有蜂蜜,.需注意烘烤的温度,不要太高温。

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