杏仁巧克力粒饼 – 翻版Famous Amos Cookies

A)
♦  黄砂糖  180g
♦  幼糖   40g
♦  香草精  1小匙

B)
♦  室温鸡蛋   2粒
♦  盐  适量（如果牛油是有盐的就可以免了）

C)
♦  面粉   380g （筛过）
♦  苏打粉    1小匙

D)
♦  杏仁粒    80g
♦  巧克力粒  200g
♦  软化牛油 190g
♦  白油   40g

1.  将黄砂糖，幼糖和牛油打发再加入B材料拌均匀。

2.  然后加入C材料用刮刀搅拌均匀最后才放入D材料（加入D材料轻拌就好）。

3.  用汤匙将糊料挖出，排在铺了烘培纸的烤盘上。

4.  放入预热了的烤箱，以180-190度,上下火烘13-15分钟.（个人烤箱温度为准噢！这只供参考）

5.  烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。

♥  饼干团如果搅拌均匀后，不要马上做，休息个20-30分钟让饼干团比较稳定，不会塌而扁了。