黄梨酥

黄梨酥0 (1)


 冷牛油
250g(切成小块状)
 糖粉 140g
 蜜糖 1tsp
 香草精 1tsp
 黄色素 1/8tsp我用electric yellow
 鸡蛋 1
 蛋黄粉 75g
 面粉 440g(与蛋黄粉一起过筛备用)

♦ 现成黄梨馅 适量(搓成每粒8g备用)

2


9

1)将牛油加入糖粉拌均,然后加入蜜糖,香草精和黄色素拌均,再加入蛋液拌均,最后加入粉类拌均成团即可开始做造型。

2)把面团分成每粒9g,包入馅料后搓成椭圆形,用小剪刀在表面剪出V形。

3)将少许的面团加入青色素(我用forest green)搓均后杆平,用切模压出花样当成叶子,再将叶子轻按上排上烤盘。

4 放入已预热烤箱以180度烤约12分钟,取出待凉后密封保存即可。

(时间与温度都只供参考) 

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