香辣芒果沙拉（Mango Kerabu Salad）

食谱来自大马美食～like – like ～
♦  青芒果 2粒
♦  红葱头(去膜，切成薄片)  50克
♦  小辣椒 5条
♦  虾米 50克

调味料 ：
♦  幼糖  ½ 汤匙
♦  鱼露 ½ 汤匙
♦  青檬(榨汁) 4粒

点缀 :
♦  2 汤匙烘烤江鱼仔

1.  将青芒果去皮后，切半将两旁的果肉取出。

2.  再把芒果肉切成薄片。

3.  将芒果片切成丝条状， 备用。

4.  用冷水泡虾米10分钟，取出剁碎，备用。

5.  将小辣椒切成薄片，备用。

6.  將調味料的材料加入一碗中搅匀。

7.  将芒果、葱头、虾米和辣椒仔放入一大碗中搅匀。

8.  加入调味料搅匀后，依各人喜好冷藏于冰箱2个小时，再取出撒上江鱼仔，即可享用。