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蛋黄糊 ： ♦ 蛋黄 3个 ♦ 糖 20克 ♦ 玉米油 20克 ♦ 牛奶 45克 ♦ 低筋面粉 60克 蛋白霜 ： ♦ 蛋白 3个 ♦ 幼糖 30克 陷： ♦ Topping Cream 80g（打发备用） 1）蛋黄和糖拌匀至糖溶化，加入玉米油牛奶，筛入低筋面粉拌匀。 2）蛋白分次加入糖打至干性发泡。 3）彩绘方面自己调, 材料蛋黄糊一大匙，蛋白打好的2大匙，拌均调色。画图案在油纸，油纸翻后（可以看见前面的印图），把已调好色的面糊挤在油纸后面，挤好后，进烤箱烘1分钟。烤好后，拿出来备用。 4）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里轻轻翻拌均匀后，再倒回蛋白霜里拌匀。然后把面糊倒入已经烤好的图案油纸，铺平。 5) 放入预热的烤箱 ,165度 20 分钟 6）出炉倒扣，撕开油纸，待温后，，在要卷起的一方横划三刀（不要切断）。然后涂上Topping cream，撒上巧克力米，即可利用刚才撕开的油纸把蛋糕卷起。 7）放入冰箱冷藏。 *** 烤箱热度不一，需自行调整自己的烤箱。
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