A : ♦  白米 2量杯 ♦  糯米 1量杯 ♦  眉豆 100g(泡软) ♦  蚝干 4-5 只(泡软切细，保留浸泡∞过的水备用) 调味料 ： ♦  盐 1小茶匙 ♦  黑酱油适量 1）将白米，糯米混合放进电饭锅，清诜干淨，加入浸泡过的眉豆和蚝干，再加入调味料拌匀，然后再按电钮开关把米煮熟备用。 B : ♦  长豆 200gg(切细粒） ♦  红罗卜 50g(切细粒) ♦  鱼饼 1-2片(切`粒) ♦  虾米 30g(泡软稍砍碎) ♦  香菇 4-5朵(泡软切粒) ♦  腊肠 1条(去衣切薄片) ♦  五花肉/燒肉 300g(切丁) ♦  蒜茸适量 ♦  小红葸头 …

♦  三文鱼一片 ♦  橄榄油少許 ♦  Teriyaki Sauce少許 1）用La Gourmet 煎板，倒入少許橄欖油把三文魚煎之兩面金黃。 2）把煎好的三文魚撈起用吸油纸把煎板上的油抹干淨。 3）最后把Teriyaki Sauce 和煎好的魚加入在煎板上燜之兩面上色即可。

♦  糯米粉 100g ♦  普通面粉 200g ♦  糖 60g ♦  即溶酵母 3g（一茶匙） ♦  南瓜泥 120g ♦  油  30g ♦  水  120g（只加一半先，其余的后续慢慢加直到能成团即可） 手揉做法： 1.  将所有材料搅拌均匀即可，把形成面团后分割成每份50g。 2.  手抹点油，把面团搓圆，放在洗净及抹干的香蕉叶上，然后用手轻轻压一压。（直接放进蒸笼发酵） 3.  盖好发酵15-20分钟即可。 4.  水滚后大火蒸10分钟，熄火马上开盖移出来。 Tesco面包搅拌团做法: 1.   跟着一般放材料的次序，放好材料（水的量记得保留一半先，后续慢慢的倒至成团即可，不一定要用完然后才加油）按(8)号Dough打团，成团光滑了就可以按stop了。（我用了15分钟而已） 1.   我没有让喜板发酵至两倍大因为这样发酵过度蒸出来的喜板会皱皮。当然如果蒸过出来的喜板也一样会皱皮哦！ 2.  为什么我的会比较鼓鼓的因为我稍微压一压，没有压扁。 3.  我的蒸笼都用小毛巾包着预防水滴到，外表就不买了。 ♥  水分视乎南瓜泥的含水量而定，切忌一次倒完水哦！南瓜泥冷却后才用，这样打出来的团不会粘手哦！

♦  320 克   熟透香蕉 （ 压成泥） ♦  50 – 55 克白糖 ♦  1/4 小匙  盐 ♦  60 克自发面粉 ♦  30 克粘米粉 ♦  30 克糯米粉 1. 把熟透香蕉压成泥，拌入白糖，盐，自发面粉，粘米粉和糯米粉，搅拌均匀，待用。 2. 烧热一锅油，勺入一小匙面糊，试油温，如果面糊马上浮起，证明油温对了，可以开始炸。 3. 用汤匙慢慢的一汤匙一汤匙的勺入油锅里，用中火慢不停翻动炸至上色。 4. 上锅后，放在吸油纸上吸干油分，即可享用。 ♥  白糖的分量可以依香蕉的甜度加减，迎合自己的口味。 ♥  在炸的过程，一定要不停的反动以免上色不均匀。 ♥  我喜欢用不粘锅炸这香蕉糕，就算油温不对，也不会粘锅。 ♥  这食谱的炸香蕉糕的口感是外脆内软。。用对油温的话不会吸很多油份。 ♥  食谱来自 MIKI  MAK。

糯米饭材料 ：-          ♦  300 克  糯米 ♦  150 毫升 浓椰浆 ♦  15 毫升 清水 ♦  1/2 小匙 盐 辣虾米椰丝材料 ：-                ♦  3 大匙  食油 ♦  5 大匙 虾米 (用水浸软，剁碎 ） ♦  3 大匙  辣椒糊 ( CHILI BOH ) ♦  3 粒 小红葱（切碎 ） ♦  1/2 小匙 …

不加一滴水的全牛奶小餐包，包入乳酪后的口感咸香又奶香味十足，孩子们吃了一粒又一粒 ❤ ♦ 高筋面粉 300 克 ♦ 发酵母 3 克 ♦ 盐 5 克 ♦ 幼糖 30 克 ♦ 无盐牛油 30 克 ♦ Full Cream牛奶 200 克 ♦ 乳酪 适量（Cheddar Cheese） 1）将所有食材除了牛油之外混合拌均，约15分钟后再加入牛油搅拌约15分钟至可拉出薄膜。（时间只供参考） 2）将揉勻的面团盖上保鲜膜，发酵约50-60分钟发至两倍大。 3）取出分割成每粒约40克的面团，揉圆后再盖上保鲜膜发酵15分钟。 4）稍微按扁后包入乳酪，然后间隔的排上已抹了牛油的烤盘，同样盖上保鲜膜，进行最后发酵35分钟. 5）放入已预热烤箱，以上下火200度烤至12分钟，取出后表面抹上了有盐牛油，再移至铁架待涼即可。

最近可能天气太热，香蕉一次过熟的太快了，来不及吃完，昨天就预先把它冰在冰箱保存，今天拿两条出来再配合收了很久都还没开封的海绵蛋糕粉（海绵蛋糕粉是我家里一定必备的粉之一因为方便拿来做简易发糕嘛。。哈哈哈） ♦  海绵蛋糕粉 – 250g ♦  自发粉  –  70g ♦  鸡蛋 – 4颗A蛋 ♦  香蕉泥 – 150g ♦  玉米油  –  80g 1.  除了油，搅拌均匀所有材料，用电mixer以快速度打10分钟（或至发白蓬松为止）。然后将速度转去小慢慢的加入80g 粟米油，多打1分钟。然后就倒入电子电饭锅按Bake Cake 的程序,烤55分钟或至熟即可（可以用竹签检查是否有粘黏物没有即可）。 ♦  要做有如图的巧克力线条，用一大匙的巧克力粉＋网筛。一层蛋糕糊（不均匀的把糊放高低，线条出来效果更美）然后筛入巧克力粉然后再一层蛋糕糊，直到完成为止。 想知道更多：http://angisng.blogspot.com

♦ 奶油芝士 125g（Cream Cheese） ♦ 椰浆 80g ♦ 鸡蛋 3个（每颗约50g） ♦ 无盐牛油 20g ♦ 低筋面粉 15g ♦ 玉米粉 10g ♦ 幼糖 50g 1）将奶油芝士和椰浆隔水加热糊化， 在等水热的时候可以分离出蛋黄和蛋白。 2）待椰浆芝士糊化得差不多的时候加入无盐牛油，继续糊化，然后拌至无颗粒状。 3）把蛋黄分次加进芝士糊里拌均，每次只加一颗鸡蛋，加进去之后要马上混匀，因为温度有点高，不马上搅拌的话蛋黄会熟掉和结块。 4）把低筋面粉和玉米粉过筛后加入芝士糊里继续拌均，然后放一旁备用，让芝士糊冷却一下。 5）预热烤箱上下火135度，接下来将蛋白打发至粗泡后一次性加入所有的幼糖打到湿性发泡。 6）先拿一勺的蛋白霜到芝士糊里翻拌均匀，再把芝士糊全部倒回蛋白霜里翻拌均匀。 7）将芝士糊倒入固底6寸模具，放入烤箱最底层，以水浴法上下火135度烤约90~100分钟，要表面上色漂亮些可以转放中层烤至上色。（时间与温度都只供参考） 8）出炉后蛋糕体会自然回缩离模，趁热脱模后放进冰箱冷藏4个小时，取出后再撒上防潮糖粉作装饰即可。 温馨提醒： ♥ 想要芝士蛋糕不裂的话温度很关键，此蛋糕需以低温长时间来烘烤，所以烤箱里要保持一定的湿度。如果开裂的话就先考虑温度是否过高，再来就是烤盘的水一定不能烤干，干了要加水，而蛋白打发过度，也就是常说的太硬，也会开裂。 ♥ 此蛋糕名为轻芝士蛋糕，也就是说它面粉含量很少，整个蛋糕体是靠鸡蛋和非常少量的面粉支撑起来的，所以非常的嫩，烤完出炉之后，5分钟内它就会收缩自动离模，这是正常的，它回缩了我们才好脱模，这个时候要轻轻的转动模具，再把蛋糕倒扣出来，这一切动作都要轻，如果转动无法将蛋糕完全跟模具分离，就需要拿小刀来辅助了，前提是你的蛋糕是熟透的。 ♥ 只要不开裂，不出现布丁层和大气孔，基本上这个蛋糕就是成功的了。 ♥ 个人觉得除了温度，蛋白打发程度也很重要，倒扣方式也关系着一个作品能够美美的上盘。 ♥ 亲们可以先看Tinrry分享出的视频才开始做，事半功倍 ^^-https://www.youtube.com/watch?v=FYTdBjEI59s&list=PLIn74ZSNJ43DUwtVDuRsPfV_nH5LgArfg

A : ♦  面粉、温水（以不烫手为准）各3汤匙 ♦  酵母粉1.5茶匙 ♦  白糖1茶匙 B : ♦  橙色番薯150g去皮切片蒸熟 ♦  黑糖150g ♦  浓椰浆150ml ♦  鸡蛋1个 ♦  盐1/2茶匙 C : ♦  面粉200g 1）混合材料A搅匀静置10分钟（发酵）。 2）将 1）、材料 B放入搅拌机中搅烂搅匀，倒入材料C中搅匀加盖静置1小时。 3）将面糊倒入铺了烘焙纸的5.5寸蒸盘（倒满），用根牙签粘油在糕面上划十字，水滚放入大火蒸30分钟至熟（用竹签插入糕体拔出没粘糕糊即熟了）盖回蒸锅盖留个小缝隙（用只筷子顶住锅盖）让发糕慢慢降温糕体才不会塌，约10 分钟才取出即可。

  松软的✿香蕉海绵蛋糕✿~口感真的像在吃着棉花 ♡ A: ♦ 蛋黄 8粒 ♦ 幼糖 80克 ♦ 低筋面粉 200克 ♦ 发粉 1tsp ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 粟米油 75克 ♦ 香蕉压成泥 200克 ♦ 香蕉香精 随意（我没放） ♦ 清水 80克 ♦ 盐 少许 材料B: ♦ 蛋白 8粒 ♦ 塔塔粉 1/2tsp ♦ 幼糖 80克 1）把材料A全部拌匀成面糊，再把材料B打至硬性发泡。 2）把B的蛋白霜分次加入A的蛋黄糊里拌均。 3）倒入9-10模，放入预热烤箱以170度烤40-50分钟。（温度与时间都只供参考） 4）出炉倒扣，待凉后即可切片享用。 温馨叮咛~ ♥ 喜欢什么香蕉都可以的 …

♦  鸡腿2只斩块 ♦  3条干辣椒 ♦  4汤匙热水 ♦  1汤匙蚝油 ♦  少许老抽 ♦  盐 ♦  大葱切粒 ♦  姜蒜片 1.  鸡用少许的盐腌制一下。 2.  热油5成热时，放入蒜姜干辣椒段炒出香味。 3.  加入鸡块老抽和蚝油炒至颜色均匀然后加入热水关小火焖至收汁，加入大葱翻炒一下即可。 想知道更多：http://qr.net/LJxa

材料 A :- ♦  600 克 腰肉 材料 B （腌料）:- ♦  3 1/2 大匙 蚝油 （我用素蚝油） ♦  2 大匙   花调酒 ♦  1 大匙   麻油 ♦  1/4 小匙  胡椒粉 ♦  2 大匙   玉米粉 材料 C （配料）:- ♦  3 大匙   蒜米片 ♦  半饭碗  嫩姜片 ♦  1 饭碗   青葱段 （把葱白和葱叶分开放） 材料 D （调味） …

萌萌哒✿小鸡芝士挞✿~好看又好吃 ❤ 份量~5cm挞模可做出约26粒 挞皮： ♦牛油 90 克 ♦ 粉 55克 ♦ 鸡蛋 1粒（打散） ♦ 云尼拉香精 1/4 tsp ♦ 普通面粉 180克（过筛） 1) 将牛油和糖粉一起打发，然后分2次加入蛋液拌均，再加入云尼拉香精拌均。 2) 将面粉加入搓成团，再收进冰箱冷藏30分钟。 3) 取出后量出每粒约15克，然后按入挞模内，再用叉刺出几个小洞。 4) 放入已预热烤箱，以170度烘至20分钟。（时间与温度都只供参考） 5) 出炉后待凉即可脱模备用。 芝士馅 : ♦ Cream Cheese 250克 ♦ 牛油 25克 ♦幼糖 50克 ♦鸡蛋 1粒 ♦柠檬汁 1tsp ♦黑巧克力 适量（隔水煮溶） 1) 将Cream Cheese，牛油和幼糖搅拌均匀，再加入鸡蛋和柠檬汁搅拌至光滑。 2) 将芝士馅装入挤花袋，然后挤入挞皮中至满。 3) …

份量~5粒（视纸杯大小而定） ♦自发面粉 250g ♦发粉 1小匙 ♦幼糖 120g ♦水 230g ♦玉米油 50g ♦色素 少许 1）将材料全用打蛋器拌均，取出少许面糊依喜好加入色素，再分别装入挤花袋。 2）先挤入原色进纸杯约7分满，再挤入有色面糊约9分满，以大火蒸至20分钟即可。 ♥ 小小心得：水要滚后才放下去蒸，期间也不能开盖偷看

56最小的塔模 塔皮 ： ♦  牛油140g（我用Anchor无盐牛油） ♦  糖粉60g ♦  盐¼茶匙 ♦  面粉300g ♦  蛋液40g（约1粒A蛋） ♦  Vanilla香精几滴 南瓜蛋液料： ♦  南瓜泥180g（去籽，去皮，蒸熟压成泥） ♦  温室鲜奶150ml ♦  幼糖50g ♦  盐¼茶匙（少一点点） ♦  A鸡蛋1粒（打散，过筛） ♦  面粉6g 塔皮 ： 1.  牛油稍微软，就可以加入糖粉一起搅拌至融合！ 2.  在加入盐，蛋液和香精，拌匀！ 3.  把面粉过筛加入，拌匀至成团即可（不要过度揉搓） 4.  做好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（不需要结冰层）半小时备用！ 南瓜蛋液料： 1.南瓜泥趁热加入幼糖，拌匀！ 2.再加入鲜奶，蛋液，盐和面粉拌匀！ 3.拌匀后，过滤一次，把在网上南瓜泥，用汤匙尽量压到液体里，拌匀备用！ 整合做法： 1.  把面团从冰箱拿出来，揉搓1个小面团（10g）按到塔模，压成塔皮！ 2.  至完成所以，塔模为止，用叉子在塔皮上刺一排排的小洞！   3.  放入预热烤箱170ºc烤约10分钟，至塔皮微微金黄色，即可！ …