榄菜炒桂豆（素）

材料 A：-
♦  300 克   桂豆
♦  1 条 红萝卜

材料 B：-
♦  2 大匙   食油
♦  1 小匙   姜 （剁碎）
♦  2 大匙   榄菜 （ 用厨房纸巾挤干油份）
♦  少许 清水
♦  1 条 红辣椒

1.  把桂豆切段，待用。

2.  红萝卜削皮，切片，待用。

3.  榄菜从复用厨房纸巾挤干油份，待用。

4.  烧热一锅水，放入红萝卜片稍微烫一烫，捞起，沥干，待用。

5.  烧热锅，放入食油爆香姜碎，继续倒入红萝卜片，桂豆和榄菜翻炒几下，即可以加入少许的水，让所有材料熟透。

6.  最后拌入辣椒片，上碟。

♥  1.  这道菜没用盐，因为榄菜已经有咸味了。

♥  2.  这道菜也不适宜炒太久，不然桂豆不清脆了。