最近可能天气太热,香蕉一次过熟的太快了,来不及吃完,昨天就预先把它冰在冰箱保存,今天拿两条出来再配合收了很久都还没开封的海绵蛋糕粉(海绵蛋糕粉是我家里一定必备的粉之一因为方便拿来做简易发糕嘛。。哈哈哈)
♦ 海绵蛋糕粉 – 250g
♦ 自发粉 – 70g
♦ 鸡蛋 – 4颗A蛋
♦ 香蕉泥 – 150g
♦ 玉米油 – 80g
1. 除了油,搅拌均匀所有材料,用电mixer以快速度打10分钟(或至发白蓬松为止)。然后将速度转去小慢慢的加入80g 粟米油,多打1分钟。然后就倒入电子电饭锅按Bake Cake 的程序,烤55分钟或至熟即可(可以用竹签检查是否有粘黏物没有即可)。
♦ 要做有如图的巧克力线条,用一大匙的巧克力粉+网筛。一层蛋糕糊(不均匀的把糊放高低,线条出来效果更美)然后筛入巧克力粉然后再一层蛋糕糊,直到完成为止。