泰式梅酱鸡

泰式梅酱鸡DSC86-2 ♦  鸡-半只 ♦  疯柑叶-6片(切丝) ♦  蒜茸-1汤匙 ♦  红辣椒-2条(切碎) ♦  辣椒仔-5条

腌料 : ♦  麻油-少许 ♦  酱油-1汤匙 ♦  胡椒粉-少许 ♦  盐-1茶匙 ♦  玉粟粉-1汤匙

酱料 : ♦  酸梅酱-3汤匙 ♦  番茄酱-3汤匙 ♦  泰式辣椒酱-1汤匙 ♦  鱼露-半汤匙 ♦  糖-1汤匙 ♦  清水-220ml

芡水: ♦  薯粉-半汤匙 ♦  清水-1汤匙半

1.  将鸡加入腌料腌1小时。

2.  热油,将鸡肉炸至金黄色,准用。

3.  将蒜茸,疯柑叶炒香,倒入酱汁煮滚,倒入芡水拌均,再倒入鸡肉拌匀。