蓝花龙眼燕菜月饼

龙眼内馅：（大概14个内馅–份量视模具而定）
♦ 龙眼水+清水600ml，幼糖20克，燕菜粉3茶匙，班兰叶两片

1) 将全部材料不断的搅拌，以中火煮至沸腾后熄火。

2) 准备小杯子或玛芬烤盘，放入两三颗的龙眼，再把煮好的龙眼燕菜水倒入至7分满，待冷后放进冰箱冷藏至凝固，脱模备用。

蓝花外皮：（大概10个外皮–份量视模具而定）
♦ 蓝花水800ml（适量的蓝花加水煮出蓝色后过滤），幼糖140克（甜度可自调），燕菜粉4茶匙，班兰叶2片

1) 将全部材料不断的搅拌，以中火煮至沸腾后熄火。

2) 先倒一些蓝花燕菜水在模具内，待半凝固后放入龙眼内馅，再把蓝花燕菜水填至满模，待冷后放进冰箱冷藏大概2个小时，即可脱模享用。

倪儿小唠叨：
★龙眼内馅我用300ml的龙眼水（刚好一罐的量）+300ml的清水，而幼糖我放22克，甜度随个人喜好，只是要注意的是龙眼水是带甜的，供大家作参考 ^^

★蓝花水我用大约140朵的干蓝花加1000ml的水煮出颜色后量出800ml，蓝花份量视个人喜欢的颜色深浅来决定，只供参考。