✿Chocolate Tart♡巧克力挞✿

份量:5cm挞模~33

挞皮: ♦ 糖粉45g ♦ 普通面粉210g(过筛) ♦ 全蛋30g ♦ 牛油100g(室温软化)

馅料: ♦ 黑巧克力 450g(切成小块~我用Beryl’s Compound Chocolate ♦ 动物性鲜奶油 150g

装饰: ♦ 彩色糖粒 适量

1)将所有挞皮的材料拌匀成团,分成每粒约12g,再按压进挞模。 2)放入已预热烤箱以150度烤约25分钟,待凉些即可倒扣取出。(时间与温度都只供参考) 3)将黑巧克力和动物性鲜奶油隔水煮溶后离火待凉。 4)冷藏至可以挤花的硬度就取出挤花,再撒上彩色糖粒即可。