广式传统月饼

125g模具~皮40g;全馅85g

♦ 普通面粉 300g ♦ 糖青 240g ♦ 花生油 75g(可用红鹰油或刀标油代替) ♦ 碱水 1tsp

涂面用:1粒蛋液打散过滤

:把材料全部拌匀成团,休面2-3个小时即可包馅(操作时要用手粉-面粉), 放底层以170度烤15分钟,取出稍微冷却,涂上蛋液再放回烤箱烤10 -15分钟戓呈金黄色即可。(温度与时间都只供参考)