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广式传统月饼


125g模具~皮40g;全馅85g


♦ 普通面粉 300g
♦ 糖青 240g
♦ 花生油 75g(可用红鹰油或刀标油代替)
♦ 碱水 1tsp

涂面用:1粒蛋液打散过滤


:把材料全部拌匀成团,休面2-3个小时即可包馅(操作时要用手粉-面粉), 放底层以170度烤15分钟,取出稍微冷却,涂上蛋液再放回烤箱烤10 -15分钟戓呈金黄色即可。(温度与时间都只供参考)

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