广式传统月饼

125g模具~皮40g；全馅85g

♦ 普通面粉 300g
♦ 糖青 240g
♦ 花生油 75g（可用红鹰油或刀标油代替）
♦ 碱水 1tsp

涂面用：1粒蛋液打散过滤

：把材料全部拌匀成团，休面2-3个小时即可包馅（操作时要用手粉-面粉）， 放底层以170度烤15分钟，取出稍微冷却，涂上蛋液再放回烤箱烤10 -15分钟戓呈金黄色即可。（温度与时间都只供参考）