咸蛋金瓜

Elyn Liew 好料咸蛋金瓜HL208-2 ♦  金瓜半个(切片) ♦  咸蛋3个(蛋白备用,蛋黄蒸熟弄碎) ♦  咖里叶3棵 ♦  小辣椒4条 ♦  牛油一大匙 ♦  淡奶3大匙

面糊: ♦  低筋面粉100g ♦  粟粉100g ♦  沾米粉100g ♦  蛋黄粉一小匙 ♦  发粉少许

♥  所有粉类加少许水搅拌成糊状备用

调味料: ♦  少许盐 ♦  少许糖

1.  把金瓜沾上咸蛋白后再沾上面糊拿去炸至金黄色捞起,沥干油分备用。

2.  热锅,放入牛油,待牛油溶解后爆香咖里叶@辣椒,当闻到香味后加入咸蛋黄炒至起泡泡,过后加入淡奶炒均匀,最后加入调味料炒匀。

3.  最后,倒入炸好的金瓜炒均匀即可。

♥  这个食谱是我自己大概调配的,没有专业食谱,所以不要问我做么要放某些粉或可以不要放某些粉吗哦!因为我也是吃过一次,今天也是第一次尝试,个人认为味道很赞!