花雕酒焗甘榜鸡

2017-12-09 Hoe Lai Kien, Milestone 营养锅食谱, Milestone 食谱花雕酒焗甘榜鸡已关闭评论 1,841 Views

材料:-
甘榜鸡 – 1 只（大约 1公斤半）
MAGGI 鸡上汤 – 适量（擦满鸡的外面和里面）
青葱段 – 大量（大约一碟）
小红葱 – 1饭碗
绍兴酒 – 1饭碗
当归片 – 3片（可选择）
枸杞 -10粒（可选择）

做法:-
1. 将MAGGI鸡上汤檫满鸡的外面和里面，包好放进冰箱腌隔夜或最少12小时。
2. 第二天，把腌好的鸡拿出来等20分钟（回室温）。
3. 把青葱段，小红葱片放到饭锅的底部，再放上鸡，倒入一饭碗绍兴酒，直接按煮饭的功能，
煮30分钟左右。（温度升到91-96 C）即可关电。
4. 把焗熟的鸡取出来，待凉，切块，摆盘。用这个功能可焗出嫩滑的鸡肉又不失鸡和花雕的原汁原味。
5. 把煲里的原汁倒出，隔渣，煮滚，勾芡，淋上，即可享用。
温馨提示：-
1. 这食谱是不用盐的，因为MAGGI 鸡上汤已经很够咸。
2. 如果讲解营养的问题就不要用MAGGI 鸡上汤，改用盐来腌鸡。
3. 焗的时间要看鸡的大小，肉的厚度。千万不可把鸡焗过老。