金桔黄梨酥

份量：49粒–约1小罐多

♦  牛油 125g
♦  糖粉 70g
♦  蜜糖 1/2tsp
♦  香草精 1/8tsp
♦  黄色素 少许（我用Electric Yellow）
♦  鸡蛋 1/2粒（约28g）
♦  蛋黄粉 37g
♦  面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用）
♦  青色素 少许（我用Forest Green）
♦  现成黄梨馅 适量（搓成每粒6g备用）

1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均。

2）分2次加入蛋液拌均，再加入粉类拌均成团即可开始做造型。

3）留少许面团（约5g）加入青色素拌均作为叶子，再把剩余面团分成每粒10g。

4）包入馅料后搓圆，用竹签在表面压出线条，再把青色面团捏成叶子形状后粘上，压出线条，排放上烤盘。

5） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考）