♦  牛油 125g ♦  糖粉 70g ♦  蜜糖 1/2tsp ♦  香草精 1/2tsp ♦  A蛋 1/2粒 ♦  蛋黄粉 37g ♦  普通面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦  现成黄梨馅 适量（a搓成每粒8g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖和香草精拌均，再加入蛋液拌均，最后加入粉类拌均成团。 2）把面团分成每粒11g，包入馅料后搓成叶子形状，再用造型夹夹出纹路。 3） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考） 

做法简易又香脆✿紫菜鳕鱼丝✿~ 份量–大约3小罐 ♦  大发鳕鱼丝 4大包 ♦  紫菜 约4片（可以在Jusco 找到） ♦  蛋液 适量（全蛋） 1）将紫菜直剪一条条后再横剪3段，把5条鳕鱼丝对半折起，再用1段紫菜卷起，然后用蛋液封口. 2）放入预热烤箱以140度烤10-15分钟即可（时间与温度都只供参考）.

♦  牛油 240g ♦  幼糖 100g ♦  普通面粉 350g（与蛋黄粉一起过筛） ♦  蛋黄粉 20g（Custard Powder） ♦  腰豆 100g（切半） ♦  蛋黄 1粒（抹面用） 1）将牛油和幼糖打发后加入面粉和蛋黄粉拌匀成团。 2）将面团杆薄约0.5cm后印出喜欢的形状，排放上烤盘，表面抹上蛋黄放上腰豆，然后腰豆也涂上蛋黄。 3）放入预热烤箱以150度烤至15分钟即可。

(A) 牛油 150g，糖粉 130g (B) 蛋黃 2粒，蛋白 1粒，云尼拉香精 半小匙 (C) 粟米粉 350g，普通面粉 60g，奶粉 30g ♦  将材料(A)和(B)一起拌打至滑，加入材料(C)拌均，再用星形花嘴以母指挤出S字在烤盘上，放入预热烤箱放底层，以150度烤15-20分钟（时间与温度都只供参考）。

♦  肉碎 1kg ♦  Corn oil 3汤匙 ♦  蚝油 3汤匙 ♦  生抽 3汤匙 ♦  幼糖 200gm ♦  花雕酒 2汤匙 1）将全部材料腌制隔夜（盖好放进冰箱）。 2）第二天取出，烤盘铺上烘培纸，再将肉碎薄薄的铺上烤盘，不能看到洞洞哦（可以隔着烘培纸用捍面棍捍）。 3）放入预热烤箱以100度烤20分钟，取出剪一片一片再以160度烤10分钟，翻另一面，以160度烤10分钟，至到肉干的颜色为止（时间与温度都只供参考）

A： ♦  牛油 250g ♦  糖粉 50g ♦  A蛋 1粒 B： ♦  奶粉 50g ♦  普通面粉 360g（与奶粉一起过筛） 内陷： ♦  现成凤梨馅 适量 1）将牛油和糖粉拌打至松，分次加入蛋液搅打均匀。 2）加入材料B拌匀成软团，盖好松弛20分钟。 3）将皮料称出所要份量，包入一份凤梨馅再按入模型内。（保留一些面团做表面装饰） 4）四方凤梨酥的表面装饰：将面团隔着塑胶袋擀薄，用黄梨模型印切出形状，铺上已压入模的饼皮上，黄梨中间用小刀按切出条纹，涂上蛋黄，叶子和尾端用Pandan Paste或绿色素涂上即可。 5）送入预热烤箱，以170度烤约25分钟，出炉可以马上脱模，侍冷却即可享用。 倪儿小唠叨： ♥  ×皮馅比例和温度都以个人做法写出，只供参考 ^^ ♥  ×四方模型我的比例是皮：24g；馅16g共40g ♥  ×黄梨模型我的比例是皮：22g；馅13g共35g ♥  ×黄梨形状的凤梨酥表面不必涂上蛋黄

A : ♦  杏仁粉 200克 ♦  面粉 180克 ♦  幼糖 100克 ♦  盐 1/4 茶匙 ♦  发粉 1茶匙 ♦  苏打粉 1茶匙 B : ♦  食油 130ml 搽料 : ♦  蛋黄 1粒 (打散) 1)  将材料A和材料B放入搅拌器搅成团。 2)  将(1)杆平,大概1cm厚,用模具印出喜欢的形状,排在铺了蛋糕纸的烤盘并涂上蛋液。 3)  将(2)放入预热的Caple 3 In 1 烤箱,以上下火150度,烤20分钟。火候拿捏的刚好,色泽也均匀。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

♦  幼花生酱 200克（用粗粒的也行） ♦  普通面粉 400克（过筛） ♦  糖粉 90克 ♦  刀标油 110克（任何煮菜油都行） 1）将糖粉和花生酱拌匀，再加入面粉拌匀。 2）慢慢加入菜油搓成团，然后分成每粒10克，再用花嘴印上圈印。 3）表面涂上蛋黄液，放入预热烤箱以135度烤30-35分钟即可。（时间与温度都只供参考）

♦  花生500g（烤香去皮，打碎） ♦  糖粉330g ♦  普通面粉500g ♦  花生油250g（可以用刀标油或红鹰油） 搽料： ♦  1粒蛋（打散）   1）将所有材料放入盆中拌成团。 2）将（1）放在一张塑胶袋中间擀薄，用心型模按出形状，排在烘盘，搽些蛋液在饼上。 3）将（2）放入预热烤箱，以160度烤15分钟。 ♥  食谱来自 Kathrine Kwa 老师

有了饼干枪就不必挤到手累，袋子挤破了还挤不出那个 XD 一分钟就可以搞掂一盘，省时又省力 ^^ ✿原味曲奇✿ ♦  有盐牛油 340g（室温软化） ♦  糖粉 110g ♦  鸡蛋 2个（室温） ♦  低筋面粉 440g ♦  杏仁粉 60g ✿巧克力曲奇✿ ♦  有盐牛油 340g（室温软化） ♦  糖粉 120g ♦  鸡蛋 2个（室温） ♦  低筋面粉 400g ♦  杏仁粉 50g ♦  可可粉 50g 1）将有盐牛油加入糖粉用搅拌机打发（颜色稍微变白，体积蓬松）。 2）分次加入蛋液拌均（每加一次必须拌到蛋液完全吸收才加下一次）。 3）将低筋面粉与杏仁粉过筛拌入至看不到粉粒。（巧克力曲奇就多加可可粉拌入） 4）先预热烤箱，再将面糊装进饼干枪里，装上喜爱的造型模片，锁上盖子。 5）将面糊挤上烤盘（不可以铺油纸，也不可以用防粘烤盘，不然面糊会粘不上烤盘，直接挤上铝制烤盘即可）。 6）送入烤箱以150度烤15分钟即可（时间与温度都只供参考）。 ♥  备注： ♥  – 杏仁粉能增加香气和酥松的口感，如果不加可以换成同等量的低筋面粉。 ♥  – 饼干枪可以在烘培店买到，价钱是RM28.95（价钱因地方而异）。 ♥  – 饼干枪的用法用写的难说明，建议亲们购买时可以先请教烘培店店员如何使用，也可以上youtube search一下 ^^

♦  1： 無鹽奶油 350g 糖粉 200g 鹽 2.5g 香草精 适量 ♦  2：全蛋 100g ♦  3：低筋面粉 500g（过筛） ♦  4：巧克力粒 適量 1）將材料1打至全發，慢慢加入材料2拌勻，再加入材料3拌勻即可。 2）用花形花嘴擠上烤盘，然后按压上巧克力粒。 3）放入预热烤箱以溫度160/150烤15分鐘轉面后再烤10分鐘，看底部是否上色，上色就可以出爐，如果還沒有上色，就再繼續烤至上色再出爐即可。