Huey Tieng

    ♦  鸡胸肉              2 片（切块） ♦  茄子                 半条（可用迷你茄子） ♦  油                      4 汤匙 ♦  水                      150-200ml ♦  生奶                  半碗 （可用椰浆取代） ♦  九层塔              适量 ♦  鱼露                  1 汤匙 ♦  糖                      适量 ♦  盐                      适量   青咖哩酱料： ♦  青辣椒                6条 ♦  小葱头                7粒 ♦  蒜头                    4瓣 ♦  枫柑皮屑            1粒 ♦  南姜                    半寸 ♦  芫荽                    1棵（根和茎） ♦  香茅                    1-2棵   1.  将青咖哩酱料全部搅烂，如果太干就加些食油搅拌。 2  .内锅放少许油按 “Tendons”键加热，把茄子放入锅内煎一会，取出。 3.  内锅放入4汤匙的油再次加热，放入搅烂的青咖哩料炒香。 4.  之后加入鸡肉块炒至干汁，加入茄子。 5.  倒入水，加入鱼盐和糖，焖煮至鸡肉软。 6.  最后倒入生奶和加入九层塔，盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠后，试味即可享用。 部落格链接：http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/04/blog-post_61.html

  ♦  西瓜汁         1000ml（去籽） ♦  清水             100ml ♦  果冻粉         10克 ♦  白糖             130克（视西瓜的甜度而加减） ♦  酸柑汁         3汤匙 1. 将果冻粉与白糖混合均匀。 2. 西瓜汁和清水混合，倒入小锅里再加入办好的果冻粉和糖。 3. 以中小火不停地搅拌西瓜汁至滚，加入酸柑汁继续不停搅拌一会（大约2分钟）。 4. 然后熄火，取出再搅拌一会降低温度。 5. 将西瓜果汁倒入小模子里，待稍微凉一些，放入冰箱里冷藏约2-3小时便可取出享用。 部落格连接处： http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/05/blog-post.html