Milestone 营养锅食谱

♦   海带面2包（洗干净盐，浸泡15分钟） ♦   花肉1条，切片 ♦   火锅5宝适量 ♦   油麦菜适量 ♦   猪骨高汤适量 1.   把高汤和其他材料（除了海带面和油麦菜）入多功能营养内鍋，按（rice）煮至滚 2.  下海带面和油麦菜，少许鸡精粉焖煮一下即可

材料A: ♦   全蛋1粒 ♦   蛋黄5粒 ♦   牛奶60克 ♦   粟米油45克 ♦   低筋面粉65克(过筛) ♦   香草精半茶匙 材料B: ♦   蛋白5粒 ♦   幼糖80克 ♦   塔塔粉少许 1.   蛋黄、全蛋、奶、油和香草精用手撹拌匀后换机器打至起小泡，再加入低筋粉打至滑待用(不要吹到风) 2.   材料B打至发泡起勾。 3.   把A和B混合后，轻轻撹拌均匀。 4.   把拌好的糊倒入”MILESTONE多功能营养锅”里按RICE键煮至50度后，按OFF不要开锅盖继续让蛋糕在里面焖35分钟或至熟即可. 5.   做好的蛋糕取出倒扣在铁架上待凉才切。 ***香草相思蛋糕食谱来自(Jaclyn San)

♦   5片羊肉排 ♦   1粒洋葱（切片） ♦   2瓣蒜头（切碎） ♦   1/2茶匙百里香 ♦   黑胡椒粉，盐少许 ♦   100ml红酒 ♦   3汤匙蚝油 ♦   1匙糖 ♦   玉米水适量（打芡用） 1.   羊肉洗干净，加入全部材料腌至隔夜 2.   加入2汤匙油入多功能营养内鍋，放入腌洋葱，按（Rice）键到80c度 3.   排入羊排，焖5分钟，加入腌料汁在焖5分钟，起鍋前加入玉米水打芡搅拌即可

♦   猪大肠  5大条 ♦   黄梨  两大块（200g） ♦   大蒜半粿（去皮，切粒） ♦   辣椒  适量 ♦   油  适量 ♦   老抽  50ml（调咸味） ♦   天然蘑菇味精  1茶匙 ♦   水  300ml 1.   用盐和薯粉洗干净猪大肠（洗5-6次），然后串汤切片，黄梨切片～ 2.（多功能营养锅）按‘Tendons’倒入适量的油，热度升起到60度后倒入蒜米爆香，倒入黄梨反炒几下，加入猪大肠和其它材料，锅盖盖起，焖煮半个钟，即可享用

♦   猪脚1只 ♦   黄梨半粒 ♦   香茅1支 ♦   姜60克 ♦   红辣椒2条 ♦   指天椒2条（或可不用） ♦   蒜6瓣 ♦   酸梅酱8汤匙 ♦   泰式酱5汤匙 ♦   冰糖25克 ♦   清水600毫升 调味料： ♦   盐1小匙 ♦   鸡精粉2小匙 1.   煮开一锅热水，将猪脚川烫片刻，捞起沥干水待用。 2.   香茅取白色部位，切小圈。黄梨去皮去芯切成小块，然后放进【营养机】里，加水至上下水位线之间，按‘Cool Fruits Drinks’，至营养机提示响起，备用。 3.   …

♦   元蹄 1个 ♦  花生 100g （浸泡隔夜，沥干） ♦  红枣 10颗 ♦  姜片 3片 ♦  当归 2片 ♦  北芪 3片 ♦  川芎 2片 调味料： ♦  清水 1000ml ♦  绍兴酒 3大匙 ♦  生抽 2大匙 ♦  冰糖 20g 1、将元蹄放入滚水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。把当归 ，北芪 ，川芎和红枣洗净。 2、把花生当归 ，北芪 ，川芎，红枣，清水和调味料一起倒入【Milestone多功能营养锅】，盖上盖子，打开电源，选择【Tendons 焖蹄筋 】的功能键按下，煮至滚。 3、加入元蹄，煮至【Tendons 焖蹄筋 】的功能键闪烁，即可关掉电源，趁热享用。 功效： 此料理有益肾健脾养发的功效。 猪蹄，富含胶原蛋白，而红枣，养气补血。 …

♦  鸡全腿 1隻 ♦  醃料  麻油   1小匙 ♦  盐巴  少许 ♦  淡酱油   1大匙 ♦  黑胡椒   适量《喜欢辣的可以多加》 1.   将鸡全腿洗净去骨，加入所以醃料，腌製1小时~ 2.   取出‘milestone多功能营养锅’按’煮饭rice‘键，温度提升到70度热能，加入1小匙食油下锅，然后加入腌製好的鸡腿，鸡皮往下~把锅盖盖起来约4分鐘，打开锅盖把鸡腿翻转再煎，这次要把锅盖盖起来越10分鐘~打开锅盖，鸡腿熟即可~ 3.   蔬菜只是伴碟~我用’玻璃生菜‘2片切丝~ 注；如觉得鸡腿表面不够焦，可以翻转鸡皮部份再煎一次~

♦   鸡腿1只 ♦   青葱1棵切段 ♦   蒜头1粒切片 ♦   豆豉少许 ♦   灯笼椒1粒切小块 调味料： ♦   蚝油2汤匙 ♦   热水4汤匙 1.   把调味料搅拌均匀。 2.   多功能营养锅里倒入一小匙油开rice到70度，加入蒜头，豆豉 鸡块和灯笼椒炒一下，加入调味料搅拌均匀，盖上盖煮至100度（约10分钟）开锅盖加入葱段，搅拌一下，盖上锅盖。 3.   温度上至100，关电源，既可享用。

♦   猪蹄1只（剁小段） ♦   八角4颗 ♦   桂皮2条 ♦   姜1大块（去皮切片） ♦   蒜头1大粒（去皮一辦一辦） ♦   辣椒干6-8条（喜欢更加香辣可以增加分量） ♦   香菇7朵（泡软，背面切十字花） 调味料： ♦   酱青2.1/2汤匙 ♦   黑酱油1.1/2汤匙 ♦   五香粉1/2汤匙 ♦   绍兴就/花雕酒2汤匙 ♦   冰糖1大汤匙 ♦   清水1大碗（大约是盖着猪蹄的3分之1的水份） 1.   煮滚一大锅热水加入少许姜片，把猪蹄倒入汆烫去除杂质让肉质更加紧实！水滚冒泡，就可以把猪蹄捞起来沥干水份！ 2.   锅里先加入姜片，蒜头，八角，桂皮和辣椒干，就把猪蹄倒入，再加入调味料和香菇，选择（Tendons/焖蹄筋）按键！按一下，红灯亮起，就表示开始自动烹调了。 3.   煮了大约30分钟，就可以打开锅盖，轻轻用勺子把猪蹄从下至上拌匀，让猪蹄自然上色！再多30分钟可以再做一次动作！ 4. …

♦   紅豆 150克 ♦  黑糯米 80克 ♦  莲子 10克 ♦  白果 10粒 ♦  水 3公升 ♦  香兰叶 2-3片 ♦  冰糖 适量 ♦  浓椰浆 随意 1.   先把紅豆和黑糯米洗净，泡浸至少4小時（浸隔夜更佳可缩短煮的時間），瀝乾水份。 2.   干莲子剥开去心，浸泡温水至软；白果去硬壳，去衣去芯。 3.   将紅豆，黑糯米，蓮子，白果和清水连同香兰叶一起放進【Milestone 多功能营养锅】，开启电源，按下【Bean煮豆类糖水 】的功能键。 4.   待显示灯闪烁后，即可加入适量的冰糖，煮至完全溶解。喜欢的话也可继续煲至個人喜歡的質感和濃稠度。（煮的時間越久，紅豆和黑糯米的越爛）。 5.   食用时，也可随意添加少许浓椰浆增加风味。 溫馨提示： a) 煲這個糖水，紅豆和黑糯米的份量可隨個人的喜好增減。 b) 煲这道甜品，水量跟火力和時間有關。有需要的話，可添加滾水（開水）。 c) 蓮子中間有一條深綠色的芯，必須去掉，才放下去煲，否則會很苦。

♦   125g牛油 ♦   40g糖粉（筛过） ♦   125g马铃薯粉（筛过） ♦   80g普通面粉（筛过） ♦   1茶匙奶粉（我用有机豆粉）（筛过） 1.   将温室牛油褐糖粉稍微搅拌均匀，再用电动打蛋器打至松。 2.   将马铃薯粉，奶粉，面粉分三次加入（用橡皮刀）混合均匀。 3.   把软面团以保鲜纸包着，放入冰箱，冷藏1-2小时，冷藏后面团比较好操作。 4.   分成小面团，揉成球形，放在准备要放入锅内的圆形铁盘，铁盘须铺一层油纸，再用叉子轻轻压按。在多内铺上一层锡箔纸，放入蒸架，开电，按“Rice”，当温度在70度后打开，将放好饼干的铁盘放在蒸架上。盖锅。 5.   20分钟后按“Off”不要关电，让饼干在继续10分钟后才取出。

♦   鸡腿1只（斩块） ♦   鬼豆6条（切段） ♦   腊肠1双（切片） ♦   冬菇5朵（浸泡一夜） 调味料： ♦   蚝油2汤匙 ♦   生抽1汤匙 ♦   麻油少许 1.   洗净的米和1：1的水放在（多功能营养锅）内或电饭煲里，加入牛油（1汤匙，） 将调味料均匀搅拌一起加入。 2.   把所以的材料一起加入，按RICE键，待按键灯闪，关电源，放香葱段（或大葱的绿色段）再于表面撒新鲜香葱花即可。

♦   洋葱2粒（去皮，切片） ♦   假梅肉300g是比梅条肉更有口感的肉（切片，用木薯粉1汤匙，酱青1汤匙，黑酱油少许提色，腌制至少1小时） ♦   蒜头碎2汤匙 ♦   小葱头碎2汤匙 调味料： ♦   黑酱油2汤匙 ♦   酱青/生抽2汤匙 ♦   黑胡椒粉1/2汤匙 ♦   绍兴酒2汤匙 1.   热锅下1汤匙油炒香小葱头碎和蒜头碎，再加入洋葱片，稍微炒一下加上1/2汤匙黑胡椒粉炒一下，就可以熄火，盛起来。 2.   白米洗干净，加入适量的水份，把洋葱料，一起倒入拌均匀，就可以开始煮饭了，开启“煮饭键”，煮15分钟左右，就可以把腌制过的假梅肉放在米饭上面，再继续煮，直到米饭煮好了。 3.   米饭煮好即可淋上调味料，再焖5分钟后关掉电源！就成为一道美味可口的洋葱焖肉饭了！可以简易的炒一个青菜，或者烫青菜配着来吃！ 洋葱洋葱，古时称做兴蕖、现在北京人称葱头、甘肃人称洋蒜、新疆人称皮牙孜、是一种常见的葱科葱属植物。 功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。 主治：腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病。 所以，特别做了这道容易烹调的，，，

  ♦   鸡腿1只 ♦   青葱1棵切段 ♦   蒜头1粒切片 ♦   薑1小块切片 调味料： ♦   蚝油2汤匙 ♦   热水4汤匙 1.    把调味料搅拌均匀。 2.   多功能营养锅里倒入一小匙油开rice到70度，加入蒜头，薑片和鸡块炒一下，加入调味料搅拌均匀，盖上盖煮至100度（约10分钟）开锅盖加入葱段，搅拌一下，盖上锅盖。 3.   温度上至100，关电源，既可享用。

(A) ♦   鸡蛋（中） 2粒 ♦   糖 80g (B) ♦   香蕉泥 125g ♦   盐 1/8茶匙 ♦   牛奶 30g (C) ♦   自发面粉 120g ♦   无盐牛油 40g （隔着热水溶解成液体状） ♦   葡萄干 适量 1）材料(A)拌打至松发、颜色变白。材料(B) 拌匀后，加入(A)搅拌至浓稠。 2）筛入自发粉和牛油拌打至均匀。 3）加入葡萄干拌匀。 4）将面糊倒入小模具内，大约8分满。再把小模具整齐排列在蒸盘里。 5）【Milestone多功能营养锅】里放入蒸架子，然后放入蒸盘，盖锅盖子。 6）开启电源，按下【Steam蒸 】的功能键，待显示灯闪烁即可。 1.   在加入自发粉和牛油搅拌时，务必要顺着同一个方向进行。不要搅拌过头，拌匀即可停止，不然蒸好的蛋糕会变成糕粿那样的口感哦。 2.  香蕉选用熟透的，蒸出来的蛋糕会很香。