砂煲肉片番茄汤

♦  番茄（洗净去皮，切小块备用）
♦  粟米（切段）
♦  红萝卜（切片）
♦  菇
♦  腰梅肉（切薄片，加少许姜汁稍微腌备用）
♦  薄姜片（适量）
♦  小粟米（随意）

调味 :
♦  盐少许
♦  绍兴酒少许

1.  洗净砂煲，放入适量油。

2.  热油后放入姜片爆香，加入肉片炒至熟透。

3.  加入菇，炒至香。

4.  加入红萝卜和番茄，炒至番茄出水发软。

5.  倒入适量清水，放入粟米，放上盖子煲煮至滚。

6.  转用慢火熬煮至番茄出味变浓汤。

7.  加入少许盐和绍兴酒调味。

8.  熄火即可上桌享用。