自制辣椒虾米酱臭豆

Maggie Tan 好料食谱nameHL53-2

♦  虾米-200克(浸软沥干)
♦  辣椒干-200克(浸软沥干)
♦  蒜米-2大粒
♦  小葱头-20粒
♦  油-1小碗
♦  以上材料全部倒入搅拌机搅碎备用
♦  辣椒糊-5大匙
♦  盐巴、味精、糖依个人口味去调味。

♦  臭豆-400克
♦  大葱头-5粒(切片)
♦  虾仁-500克 (拨壳去场泥备用)


1.   热油锅加入油,把搅拌好的材料小火慢慢炒再加5大匙辣椒糊调味至干盛起…(这里的分量可以用两至三次,待冷后可以收藏起来放入冰箱,要用时拿出来解冻一下下就可以了)。

2.  油锅里加入5大匙已爆好的虾米辣椒和虾炒一下下再来加臭豆炒一下下再来加入大葱大火炒一下就可以了…(以上是我个人做法,希望大家会喜欢)。