罗汉果蜜枣桂圆燕菜

食谱nameHZ46-2

A : ♦  罗汉果 1粒(加入3000毫升清水煲约1小时,剩下2300毫升罗汉果水) ♦  蜜枣 8-10粒

B : ♦  即溶遮里粉 1汤匙 ♦  燕菜粉 3汤匙 ♦  冰糖/片糖 100克 ♦  干龙眼肉(桂圆) 80克

C : ♦  青、红樱桃 适量

1.  将煮好的罗汉果蜜枣水过滤后,和材料B中的燕菜粉、即溶遮里粉及片糖煮滚,加入干龙眼肉,改用小火煲5分钟。

2.  把龙眼肉盛起备用。

3.  将材料C和龙眼肉排在8寸圆模里,先倒入300毫升燕菜水在模里。待半凝固时分两次三次将燕菜水倒完。待凝结后放入冰箱冷藏。

  分多次倒入燕菜是为了不让龙眼肉全部沉淀在底部。

♥  加入即溶遮里粉做的燕菜口感会比较爽脆。