黑芝麻竹炭蛋糕

芝麻香味扑鼻而来~

(A)
♦  5粒蛋黄
♦  50g幼糖
♦  80g玉米油
♦  60g鲜奶
♦  140g普通面粉加1小匙发粉（筛过）
♦  50g黑芝麻粉
♦  2小匙竹炭粉

(B)
♦  5粒蛋白
♦  1/4小匙塔塔粉
♦  100g幼糖

黑芝麻奶油♥打发300g植物性鲜奶油，再加入50g的黑芝麻粉拌匀备用。

1）先把（A）的所有材料拌匀备用。
2）把蛋白打至起泡后加入塔塔粉，再把幼糖分3次加入打发至硬性发泡。
3）先把1/3的蛋白霜加入做法（1）中拌匀，再把其余的蛋白霜加入拌匀。
4）倒入9寸圆模里，放入已预热烤箱，以140度烤50-55分钟（时间与温度都只供参考），取出后马上倒扣，待凉切成3片。
5）把一片蛋糕放上转盘，抹上黑芝麻奶油，再盖上第二片蛋糕，重复动作至盖上第三片蛋糕，再把整个蛋糕抹上奶油后随意作装饰即可。