巧克力月饼

很香的ღ巧克力月饼ღ~内馅用了Tiramisu+上烘香杏仁粒，大爱~ ʚ❤ɞ
模具：125g-皮40g，馅料85g

饼皮:
♦ 普通面粉 220g
♦ 可可粉 30g
♦ 苏打粉 1/2茶匙
♦ 糖浆 150g
♦ 牛油 （butter） 80g
♦ 硷水 1/2茶匙
♦ 巧克力浓酱 （chocolate paste） 1茶匙

陷料:
♦ 提拉米苏馅+适量的烤香杏仁粒（我以120度10分钟烤香备用-温度只供参考）

搽料:
♦ 蛋黄 1粒（我打散后过滤才用）

1. 把馅料加入适量的杏仁粒分成每份85g，然后搓圆备用。

2. 把饼皮材料的面粉，可可粉和苏打粉筛入大碗内。

3. 把糖浆和牛油放入锅里，以小火煮至牛油溶解后熄火待凉，再加入硷水及巧克力浓酱拌均。

4. 将（3）倒入（2），搅拌成团后量出每份40g（量出后我用保鲜膜稍微盖着防吹到风），然后压扁包入馅料搓圆，重复至做完，再用月饼模印出花纹，排放在抹了油的烤盘上。

5. 放入已预热烤箱，以170度烤15分钟后取出待凉，搽上些蛋黄液再继续烤10-15分钟。烤好待凉密封收好，过2-3天回油后（变松软）才享用。