大马生活资讯网 The Malaysian Recipe 网罗生活资讯 碗碗好料 天天精彩
♦ 鸡中翅 14只 腌料： ♦ 李锦记蜜汁叉烧酱 3 tbsp ♦ 生抽 1tbsp ♦ 蒜粉 1 tsp ♦ 花雕酒 1 tsp ♦ 蜜糖 适量 1. 鸡翅洗净沥干水 和腌料一同腌制5小时或以上（隔夜为佳）。 2. 把腌制好的鸡翅排放好在铺上锡纸的烤盘上。 3. 以200度烤20分钟至熟便可。 ♥ 烤的期间每隔五分钟刷上剩余的腌料汁。 ♥ 最后烤好前的五分钟刷上蜜糖可让鸡翅色泽光亮诱人。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
Read More »蜜汁义烧鸡翅
鲜橙鸡扒
♦ 大雞腿 醃料 : ♦ 生抽１茶匙 ♦ 蚝油１茶匙 ♦ 糖少許 ♦ 粟米粉１茶匙 調味料 : ♦ 鲜橙１個 ♦ 蚝油１茶匙 ♦ 生抽１茶匙 ♦ 绍兴酒１湯匙 ♦ 白糖１湯匙 1) 鲜橙切开一半，把橙挤出橙汁备用（不可用搅果汁机挤）加入全部調味料一起搅均匀，备用。 2) 先將雞腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切幾刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗乾淨抹乾加入醃料拌勻，醃1/2小時。鍋燒熱油，將雞腿煎至兩面金黃九成熟，盛出待用。 3) 加如橙汁調味料和少許水煮熱，再放入雞扒燜一下就行了。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
Read More »豆酱焖鸡
♦ 全鸡腿（砍块）2只 腌料： ♦ 酱油（生抽）1汤匙（15ml ♦ 白糖1茶匙 ♦ 生粉1茶匙 ♦ 香料（剁碎） ♦ 小葱头10粒 ♦ 蒜头8瓣 调味料： ♦ 豆酱1汤匙半 ♦ 白糖1汤匙（15ml) ♦ 酱油1茶匙 ♦ 黑酱油1/2湯匙 1. 将鸡肉和腌料拌匀腌至一个小时。油锅放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟后撈起備用。 2. 烧热油爆香香料，加入调味料小火炒香。 3. 放進雞塊炒勻，放一湯匙水炒勻后转小火关盖焖十分钟右右，开盖大火略炒匀就可以了 http://qr.net/wszE
Read More »南乳香汁虾
♦ 中虾 500g ♦ 生粉 1湯匙 ♦ 姜片 10克 调味料 : ♦ 南乳 1块(约1湯匙)压烂 ♦ 生油 30克 ♦ 酒 1茶匙 ♦ 糖 1汤匙 ♦ 清水 125ml 1) 虾洗净，剪去头部刺手的部分，然后再背部剪开，取出黑肠，抹干水分后拌上生粉。 2) 烧热油锅，下虾炸至八成熟捞起沥干油分。 3) 再用少许油爆香姜片，下所有调味料煮滚，再放下虾捞匀既可。
Read More »火蒜焖鸡翅
♦ 鸡翅500g ♦ 蒜头1大粒 ♦ 姜片3片 ♦ 清水少許 ♦ 蚝油1大匙 ♦ 酱油1大匙 ♦ 黑酱油1小匙 ♦ 冰糖-15克. 腌料 : ♦ 生抽(淡醬油)1汤匙 ♦ 糖1/2茶匙 ♦ 粟粉1茶匙 ♦ 绍兴酒1/2汤匙 1. 鸡用腌料腌至少20分钟。蒜头整粒用刀背大力啪扁。油锅爆香薑片后，放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎。 2. 煎至六成熟后放入调味料和蒜头炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖略炒匀就可以了。 3. …
Read More »当归黄酒鸡
当归黄酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！ ♦ 菜园鸡1/2 只 ♦ 当归片3片 ♦ 去心红枣10粒 ♦ 杞子适量 ♦ 桂圆8粒 ♦ 姜丝3片 ♦ 黄酒/绍兴酒2汤匙 ♦ 水3汤匙 ♦ 腌制调味 ♦ 盐1/3 茶匙 ♦ 麻油1 茶匙 ♦ 绍兴酒1汤匙 …
Read More »咸鱼莲藕煎肉饼
♦ 猪肉碎400克 ♦ 莲藕150g ♦ 鲛鱼咸鱼40克 ♦ 蛋白1隻 ♦ 生粉/粟米分1汤匙 ♦ 鸡粉1茶匙 ♦ 盐1/2茶匙 ♦ 姜蓉适量 ♦ 绍兴酒1茶匙 ♦ 糖1/2茶匙 ♦ 麻油适量 1. 咸鱼切幼粒；莲藕切幼粒。 2. 猪肉碎加入蛋白和调味料，用手挞至起胶。加入咸鱼、莲藕捞匀。 3. 将肉碎搓成小圆饼。 4) 下鑊以慢火煎至金黄色即可。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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