Mee Rebus Mamak Style

 
汤头材料：
♦    橙色番薯 1粒 （煮软）
♦    马铃薯 1粒 （煮软）
♦    南瓜 1块（宽约1寸）（蒸软）
♦    香茅 1支（拍扁）
♦    石古仔 2粒
♦    嫩薑 2寸
♦    咖哩粉 1大匙
♦    芫茜粉 2大匙
♦    素巴拉煎粉 1汤匙
♦    辣椒糊 1大匙
♦    番茄酱 适量
♦    糖 适量
♦    盐巴 适量
♦    香菇颗粒 适量（随意）
♦    清水 2公升
♦    马铃薯粉 适量（随意-勾芡用）
♦    黄面 2包（烫过）

拌料材料：
♦    番茄片 3粒
♦    煮软马铃薯片 3粒
♦    香煎白豆干片 3块
♦    印度同胞炸粉糕切片 2块
♦    青瓜丝 1条
♦    生菜丝 1颗
♦    烫熟芽菜 1碗
♦    红辣椒切圈圈 1颗
♦    桔子 适量（随意）
♦    烫熟素虾 10只（随意）
♦    花生碎 适量（随意）

1.   将煮软的马铃薯，番薯，南瓜，嫩薑，石古仔及适量的水一起放入打果机搅烂倒入锅煮。
2.   起油锅，炒爆香咖哩粉，芫茜粉，辣椒糊及香茅后倒入1 继续煮滚加入其他材料试味。
3.   备盘，将烫过的黄面置入盘中，加上适量的所有拌料，淋上汤汁，挤上半粒桔子汁，即可上桌。