素食豆腐汉堡

♦   豆腐  一块（豆腐质感比较硬，水分少，适合煎炸使用。然后将豆腐捣成泥状）
♦   红萝卜  100克（切丁）
♦   葱花30 克  切粹
♦   烤过的黑芝麻  3汤匙
♦   全麦低筋面粉  2-3汤匙
♦   全麦面包  2片 (利用模具将面包割出圆形）
♦   调味    少许的盐巴和胡椒粉

1.  将所有配料倒入搅拌碗里。混合材料之前，先排出多余的水分。
2.  舀出豆腐混面糊，放入圆形模具里（利用铝箔diy，再用保鲜膜包住，避免粘），然后用力按压，让豆腐面糊固定成圆形。

3.  将固定好的豆腐摆在盘子上／烘焙纸上，摆放一旁，至到全都弄好为止。
4.  将固定好的豆腐全放入冰箱里冷藏45-60分钟或保存在将它装入保鲜袋包里然后冷冻可储存长达一个月。必要时，将豆腐解冻再下锅煎即可。
5.  烧热平底锅后，加入少许橄榄油。将豆腐饼煎至两侧焦黄即可。

6.  你可摆上一些番茄和黄瓜片，再淋上少许番茄酱。这健康素食汉堡装饰好后，就可以上桌享用

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