麻酱鸡 Chicken With Sesame Special Sauce

是一道很清香，用芝麻干炒至金黄即香味四溢盛起待凉后再磨成粉，再配上调好的酱汁搭配，味道更是完美。

♦  五只 鸡腿
♦  三汤匙 麻油
♦  三汤匙 白芝麻
♦  两茶匙 鸡精粉

调味料 A :
♦  一汤匙 剁红辣椒
♦  一汤匙 葱花
♦  一汤匙 糖
♦  三汤匙 生抽
♦  四分之一茶匙 胡椒粉

1）将白芝麻以小火干炒至金黄即香味四溢盛起待凉。

2）把炒好的芝麻磨成粉，待用。

3）鸡腿入清水中煮熟（水要盖过鸡腿）后捞起，沥干水分。

4）舀出100ml鸡汤，加入A料调匀成汁，备用。

5）把以凉的鸡腿坎块，摆上盘上。

6）把麻油抹在鸡块上，再淋上调好的酱汁，再撒上磨好的芝麻粉即可上桌 。