日式柠味照烧鸡扒

♦  小鸡退3只
♦  冰糖1 汤匙
♦  味醂2 汤匙
♦  柠味酱油3 汤匙
♦  水4 汤匙

1.  用剪刀顺着鸡腿外侧剪开 ，把骨头剔出来，将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软。在没皮的肉那一面轻轻切几刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒）， 用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩。

2.  锅烧热油，将鸡腿半煎炸至两面金黄，倒入酱汁（冰糖， 味醂， 柠味酱油， 水）。

3.  大火煮开后，中小火煮到汁收乾即可.