家常红烧肉

♦   带皮五花肉 500g
♦  花雕酒 1大匙
♦  生抽 2大匙
♦  香葱 1把 （切段）
♦  葱茸 1大匙
♦  姜 25g （稍微拍扁）
♦  盐 适量
♦  桂皮 1支
♦  八角 3个

1.   将五花肉切成小方块。用适量清水和1汤匙花雕酒泡15分钟，沥干。将五花肉放入热水中焯至变色，取出冲洗干净备用。
2.   启动【Tendons 焖蹄筋 】功能，预热【Milestone多功能营养锅】。待温度显示60°时，放入焯好的五花肉，慢慢翻炒至微微变色出油。
3.   放入冰糖，翻炒至冰糖溶化变成深褐色。加入葱茸，姜，八角和桂皮炒出香味。葱段尾部白色部位也加入翻炒。
4.   加入适量清水，水要没过肉块。生抽和花雕酒也加入拌匀。
5.   盖上盖子焖煮。每隔20分钟，打开盖子用勺子捞拌一下。
6.   待【Tendons 焖蹄筋 】 的按钮闪烁时，大致上汤汁已所剩不多。此刻加入适量盐调味后，然后就可盛盘上桌享用。