酸辣芥菜

♦  芥菜 5颗 （洗净，撕小片一些）
♦  辣椒干 大概半包 （浸水）
♦  亚三皮 70g （冲水一下）
♦  亚三膏 1包 （中）
♦  番茄膏 340g
♦  白斩鸡 1只
♦  盐炬鸡 1只
♦  烧肉
♦  酱油 少许
♦  冰糖 少许
♦  水6000ml

1）水滚后放入所有材料（除了芥菜），再次煲滚后，转小火煲至1小时半后（可以先试够酸够辣没有，觉得不够可以自行再加辣椒干）再加入芥菜。再煲1小时，下点酱油和冰糖调味即可。

提示：
♥  还没放芥菜的时候比较酸和辣不用担心，因为放了菜后会变淡一些。

注：
♥  肉类可以放自己喜欢的材料~